Betyg alla provade chokalder

1848 76% Bönor ?
Betyg 6 av 10
A Xoco, Superior Fermentation 64% Bönor
Forastero Betyg 8 av 10
Amano Cuyagua 70% Bönor Cuyagua
(Criollo) Betyg 8 av 10
Amano Madagascar 70% 77 kr
Criollobönor(?) frÄn Madagaskar, Betyg 8 av 10
Amanos Jembrana 70% Bönor ? Betyg 7 av
10
Amanos
Jembrana 70% Bönor ? Betyg 7 av 10
Anton Berg ChokladÀgg 28% Bönor ? Betyg
4 av 10
Anton Berg Ecudaor 72% Bönor
National/Trinitario Betyg 5 av 10
Anton Berg Fairtrade 57% Bönor
Forasteros Betyg 7 av 10
Anton Berg Fairtrade 72% Bönor ? Betyg 6
av 10
Anton Berg Faitrade 81%, Bönor frÄn
Ghana Betyg 7 av 10
Anton Berg New Guinea 72% Bönor
Trinitario Betyg 6 av 10
Anton Berg Raspberry Blackberry 72%
bönor ? Betyg 3 av 10
Anton Berg Raspberry Orange 72% Bönor ?
Betyg 3 av 10
Anton Berg Salmiak Fairtrade 20 kr Bönor
? Betyg 3 av 10
Askinosie Davao 77% Bönor Trinitario
Betyg 8 av 10
Askinosie
Davao 77% Bönor Trinitario Betyg 8 av 10
Aware Fairtrade 70% Bönor frÄn Peru
Betyg 6 av 10
Blanxart Ecoclogical 72% Bönor ? Betyg 7
av 10
BorggÄrdens Mörk Block 20% Bönor ? Betyg
2 av 10
Bovetti Artisan 60/40% Bönor ? Betyg 5
av 10
Café Tasse 77% Bönor ? Betyg 7 av 10
Carletti Mjölkchoklad 31% Bönor ? Betyg
4 av 10
Carletti Mörk 44% Bönor ? Betyg 2 av 10
Cavalier Dark 72% No Sugar Bönor ? Betyg
5 av 10
Cavalier Milk 37% No sugar Bönor ? Betyg
3 av 10
Chocovic Origien unico Xoconusco 71%,
Bönor frÄn Mexico Betyg 7 av 10
Cloetta BlÄbÀrspralin Betyg 4 av 10
Cloetta Hasselnötspralin Betyg 6 av 10
Cloetta Lingonpralin Betyg 5 av 10
Cloetta Taragona 26% Bönor ? Betyg 2 av
10
Cloetta Utan tillsatt socker 72% Bönor ?
Betyg 4 av 10
Con Amore 74% Bönor? Betyg 5 av 10
Coop Mörk blockchoklad 46% Bönor ? Betyg
3 av 10
Coop Swiss Mjölkchoklad 31% Bönor ?
Betyg 2 av 10
Coop Xtra Dark 50% Bönor? Betyg 4 av 10
Cote D’Or Noir de Noir 54% Bönor ? Betyg
4 av 10
Dark Chocolate 50% Bönor ? Betyg 4 av 10
Disney Nalle Puh l28% Betyg 1 av 10
Dolfin Naps Kanel 32% Betyg 6 av 10
Dolfin Naps Rosépeppar 52% Betyg 6 av 10
Domori IL 100% Betyg 5 av 10
Droste Pastilles 75% 15 kr Bönor ?Betyg
6 av 10
Droste Pastilles Milk 35% 15 kr Bönor?
Betyg 3 av 10
Eldorado Mörk Choklad 50% Bönor? Betyg 3
av 10
Elysia Noir 70% Bönor ? Betyg 6 av 10
Emils Gustavs Dark fig 53% Bönor? Betyg
4 av 10
Erasmi Edel Marzipan 22% Bönor ? Betyg 3
av 10
Fairglobe (Lidl) Dark Chocolate 70%
RÀttvisemÀrkt Bönor frÄn Ghana, Betyg 6 av 10
Favorina ChokldÀgg 42% Bönor ? Betyg 3
av 10
Favorina Hare 32% Bönor ? Betyg 4 av 10
Fazer Dark Exclusive 70% Bönor? Betyg 5
av 10
Fazer Mörk blockchoklad 70% Bönor ?
Betyg 4 av 10
Ferrara Dark Orange Bönor ? Betyg 3 av
10
Friedel Chocolate Santas 30% Betyg 2 av
10
Friedler Hare 30% Bönor? Betyg 3 av 10
Ghirardelli Midnight Reverie 86% Bönor ?
Betyg 8 av 10
Grand’s Equador 55?%
Bönor ? Betyg 4 av 10
Grand’s Ghana 85%
Bönor Forasteros? Betyg 7 av 10
Grand’s San Domingo
71% Bönor ? Betyg 6 av 10
Green and Black Cherry Bönor ? Betyg 2
av 10
Gustaf Fröding Jubilemspralin ljus Betyg
6 av 10
Gustaf Fröding Jubilemspralin mörk Betyg
7 av 10
Hemköp Mörk choklad 72% Bönor ? Betyg 4
av 10
Ica Mörk Block 20% Bönor ? Betyg 1 av 10
IKEA Choklad Mörk 60% 6 kr Bönor frÄn??
Betyg 4 av 10
J.D Gross Ecuador 70%. Arriba bönor frÄn
Ecuador, Betyg 6 av 10
Julkalender Hello Kitty (Asba) 30%
Betyg3 av 10
Julkalender Mûller& Mûller 30% Betyg
0 av 10
Kallari 85% Bönor Arriba National Betyg
7 av 10
Karina SurperNuss 32% Bönor ? Betyg 3 av
10
Karl Fazer Exclusive 70%, Betyg 6 av 10
Kinder Kanin 45%? Bönor ? Betyg 2 av 10
Konfekta Art Collection, RÀttvisemÀrkt,
70% bönor frÄn Peru, Betyg 7 av 10
La Molina 100% Bönor ? Betyg 6 av 10
La Palantine Cru Peru 70% RÀttvisemÀrkt
Bönor frÄn just Peru, Betyg 8 av 10
La Palantine
Mjölkchoklad Bönor 6 Betyg av 10
La
Praline 70% Bönor ? Betyg 7 av 10
Lakritspralin frÄn Naturpralinen , Betyg
2 av 10
Lauenstein Rio Caribe 75% Bönor Criollo
Betyg 7 av 10
Lauenstein
Rio Caribe 75% Bönor Criollo Betyg 8 (8,5) av 10
Linder Maxi 13% Bönor ? Betyg 0 av 10
Lindt Blueberry Intense 43% Bönor ?
Betyg 3 av 10
Lindt Caramel Intese Mint 47% Bönor ?
Betyg 4 av 10
Lindt Choco Mousse Noir 36% Bönor ?
Betyg 4 av 10
Lindt Ecuador 75% r Bönor Arriba Betyg 7
av 10
Lindt Excellence 85% Bönor ? Betyg 7 av
10
Lindt Excellence 90% Betyg 4 av 10
Lindt Hare 30% Bönor ? Betyg 2 av 10
Lindt Intese Mint 70% Bönor ? Betyg 4 av
10
Lindt Madagascar 70% Bönor? Betyg 7 av
10
Malmö 1888 70% Ecuador Bönor Forastero
Betyg 6 av 10
Malmö 1888 Glöggkryddad 65% Bönor? Betyg
7 av 10
Malmö 1888 Master Blend 70% Bönor? Betyg
7 av 10
Malmö 1888 Salt/Liquorice 65% Bönor ?
Betyg 7 av 10
Malmö 1888, 70% Chuao Bönor Criollo
Betyg 8 av 10
Malmö Chokladfabrik 1888 70%
RÀttvisemÀrkt 39 kr, Betyg 9 av 10
Malmö chokladfabrik 1888. Peru 70% 43 kr
Trinitariobönor frÄn Peru, Betyg 8 av 10
Malmö chokladfabrik 1888. West Africa
65% 35 kr Forasterosbönor frÄn VÀstafrika, Betyg 7 av 10
Marabaou Mörk Choklad 44% Bönor? Betyg 3
av 10
Marabou Apelsin krokant 30% Bönor ?
Betyg 4 av 10
Marabou Caribbean 30% Bönor ? Betyg 3 av
10
Marabou Dark Milk 70% Bönor? Betyg 4 av
10
Marabou Dark Premium 70% Bönor? Betyg 5
av 10
Marabou Digestive 30% Bönor ? Betyg 2 av
10
Marabou
Frukt Mandel 30% Bönor ? Betyg 4 av 10
Marabou Lemon 70% Bönor ? Betyg 4 av 10
Marabou
Mango 30% Bönor ? Betyg 3 av 10
Marabou Mint 70% Bönor? Betyg 1 av 10
Marabou Non Stop 30% Bönor ? Betyg 3 av
10
Marabou Orange 70% Bönor? Betyg 1 av 10
Marabou Orange 70% Bönor? Betyg 2 av 10
Marabou Passion 30% Bönor ? Betyg 3 av
10
Marabou Pistachio 70% Bönor? Betyg 4 av
10
Marabou Polka 30% Bönor ? Betyg 3 av 10
Marabou Premium 86 % Bönor? Betyg 7 av
10
Marabou Raspberry 70% Bönor? Betyg 4 av
10
Marabou Sesame 70% Bönor? Betyg 4 av 10
Me to You Dark 70% Bönor ? Betyg 6 av 10
Merci Mörk Chokladmousse Bönor ? Betyg 4
av 10
Merci
Mörk Chokladmousse Bönor ? Betyg 4 av 10
Merci Mörk Milk Bönor? Betyg 4 av 10
Merci
Mörk Milk Bönor? Betyg 4 av 10
Michel Cluizel Ecuador 70% Bönor Arriba
Betyg 8 av 10
Michel Cluizel Ghana 70% Bönor ? Betyg 7
av 10
Michel Cluizel Grand Noir 85% Bönor frÄn
Sydamerika, Java och Afrika, Betyg 7 av 10
Michel Cluizel Java 70% Bönor ? Betyg 5
av 10
Michel Cluizel Los Ancones 67% 51 kr
Trinitariobönor frÄn Dominikanska Republiken Betyg 8 av 10
Michel Cluizel Venezuela 70% Bönor
Criollo Betyg 9 av 10
Nestlé Dessert Noir 52% Bönor ? Betyg 2
av 10
New Tree Pleasure 73% Bönor ? Betyg 4 av
10
Novi Ecuador 75% Bönor ? Betyg 6 av 10
Novi Fondente 50% Bönor? Betyg 5 av 10
Organica Vegan 41% Bönor ? Betyg 4 av 10
Organica
Vegan 41% Bönor ? Betyg 4 av 10
Pacari Raw 70 % Bönor Arriba? Betyg 8 av
10
Perlege Noir 55% Bönor? Betyg 5av 10
Plamil Ekologisk choklad 60% Bönor ?
Betyg 5 av 10
Pralus Colombia 75% Bönor ? Betyg 5 av
10
Pralus Ecuador 75% Bönor ? Betyg 7 av 10
Pralus Ghana 75% Bönor ? Betyg 8 av 10
Pralus Indonesia 75% Bönor ? Betyg 7 av
10
Pralus Papouise 75% Bönor ? Betyg 5 av
10
Pralus Sam Tome 75% Bönor ? Betyg 8 av
10
Pralus Tanzania 75% Bönor ? Betyg 7 av
10
Pralus Trinidad 75% Bönor ? Betyg 6 av
10
Santander Dark Cacao Nibs 70% Bönor
Criollo/Trinitario Betyg 7 av 10
Sarotti Edel Halfbitter 50% Bönor? Betyg
3 av 10
Sarotti Wollmilch 40% Bönor ? Betyg 2 av
10
Sockerbageriet Mörk Choklad 60% Bönor ?
Betyg 7 av 10
Sockerbageriet Mörk choklad 73% Bönor?
Betyg 7 av 10
Super Market Dark
49% Bönor ? 10 kr Betyg 2 av 10
Superiour Dark 78% Bönor ?
betyg 3 av 10
Trumpf Schogetten 65% Bönor ? 15 kr
Betyg 5 av 10
Urtekram Mörk 55% Bönor ? Betyg 5 av 10
Urtekram
Mörk 55% Bönor ? Betyg 5 av 10
Valrhona Alpaco 66 % Bönor Arriba
(forasteros) Betyg 8 av 10
Valrhona Ampamakia 2010 64% Bönor
Criollo/Trinitario Betyg 8 av 10
Valrhona Chuao 2003 65% Bönor Criollo
Betyg 5 av 10
Valrhona Gran Couva 2003 64% Bönor
Trinitario Betyg 7 av 10
Valrhona Guanaja 70% Bönor Criollo,
Trinitario, Forasteros Betyg 9 av 10
Valrhona Manjari 64% Bönor Trinitario
Betyg 9 av 10
Valrhona Tainori 64% Bönor Trinitario
Betyg 8 av 10
Valrhona Tanariva 33% Bönor
Criollo/Trinitario Betyg 4 av 10
Valrhona ÄrgÄngschoklad 2009, Ampamakia,
64 % Bönor: Criollo/Trinitario Betyg 9 av 10
Valrhona ÄrgÄngschoklad 2009, Gran
Couva, 64% Bönor: Trinitario Betyg 8 av 10
Valrhona ÄrgÄngschoklad 2009, Palmira,
64% Bönor: Criollo Betyg 8 av 10
Vanini Bianco, 30% vit Betyg 5 av 10
Vanini Cacao Intenso 49 % mjölk Betyg 7
av 10
Vanini Cacao Madagascar 70 % Bönor
Trinitario och Criollo Betyg 7 av 10
Vanini Dominicana 75 % Bönor: Trinitario
Betyg 8 av 10
Vanini Ecuador 73 % Bönor: Arriba Betyg
8 av 10
Vanini extra Cremoso 39% mjölk. Betyg 6
av 10
Vanini Madagaskar 70% Criollo och
Trinitariobönor 35 kr, Betyg 8 av 10
Vannucci Caffé 60% Bönor ? Betyg 5 av 10
Wawel Dark sugar free 70% Bönor? Betyg 4
av 10
Wawel Milk sugar free 36% Bönor ? Betyg
3 av 10
Weinrich Menage de luxe 70 % Bönor ?
Betyg 3 av 10
Venus Kanelkrokant 34% Bönor ? Betyg 4
av 10
Venus Röda bÀr 77% Bönor ? Betyg 7 av 10
Venvs
70% Bönor ? Betyg 6av 10
Willys Mörk Choklad 72% Bönor ? Betyg 5
av 10
Änglamark
Mjölkchoklad 32% Bönor 4 betyg av
10


Chokladprovning med Anders Avsnitt 1

//www.youtube.com/embed/QldEkYtP__M
VÀlkommen till det första avsnittet av Chokladprovning med Anders. Jag skall försöka Äterkomma en gÄng i veckan med provning av olika chokladsorter, typer och mÀrken. Kommentera gÀrna

Provade choklader i detta avsnitt:
Karl Fazer Exclusive 70%. Betyg 6 av 10
Konfekta Art Collection, RÀttvisemÀrkt, 70% bönor frÄn Peru Betyg 7 av 10

Anders chokladprovning hemsidan

Snabbprovning

Har tĂ€nkt pĂ„ ett nytt upplĂ€gg för chokladprovning. Snabbprovning. Njutningen för den upptagne 🙂

Enkelt upplÀgg med 4 choklader och ett glas. Chokladsorter 2+2 i jÀmförbar variant. SmÄ kort med karaktÀristik som sedan skall paras ihop med respektive choklad. Sen tvÄ drycker att prova med, sjÀlvservering. Skölja ur glaset med lite vatten mellan dryckerna. Allt för att minimera vÀntetider mellan njutningarna.

Nyfiken? skicka mig ett mail och bestÀll smiley

Gammalt som gatan

Vilket Àr kakaotrÀdets urhem?

Olika för fattare pÄstÄr att de sett kakao vÀxa vild
Mellanamerika, pÄ Trinidad, i Guyana och pÄ Martinique, men det kan lika vÀl ha
va rit frÄga om förvildade exemplar av odlade trÀd. von Humboldts teori att
kakaotrÀdet hÀrstammar frÄn Amazon- och Orinoco bÀckena stÄr sig bÀst Àn i dag.
HÀrifrÄn fördes det troligen av nomadstammar till andra delar av det tropiska
Amerika. De mÀktiga aztekerna, som underlagts sig de fredligare toltekernas
vÀlde, importerade vÀldiga kakaokvantiteter frÄn kusttrakterna. Om ocksÄ bruket
av kakao förlorar sig i historiens natt, medan aztekkulturen Àr jÀmförelsevis
sen – De första vittnesbörden om den hĂ€rrör frĂ„n 1300-talet- har aztekernas
namn kommit att bli oupplösligt förknippar med kakaons. . NÀr de spanska
erövrarna 1519 kom till Mexico, fann de att av kakao kakao odlades och
konsumerades dĂ€r i stor utstrĂ€ckning. SĂ„ lĂ„ngt som aztekerna dĂ„ – kommit i odling och beredning, kan man dra den slutsatsen
att de hade odlat kakao i mansÄldrar.

SÀkert hade mÄnga mexikanska hÀrskare
före Montezuma hÀngett sig Ät njutningen av denna delikatess, men före
Columbus’ tid hade ingen europĂ© sett en kakaoböna. Columbus förde med sig nĂ„gra
bönor hem som en kuriositet, men det blev en spanjor förbehÄllet att upptÀcka
de egendomliga frönas handelsmöjligheter. NÀr conquistadoren Hernan Cortés 1519
– mottogs vid Montezumas hov blev han. mĂ€kta imponerad av den lysande prakt som
dÀr rÄdde. Den exotiske hÀrskaren var förvisso en man som visste att sÀtta
vÀrde pÄ livets njutningar. I sitt klassiska verk om Mexicos erövring, grundat
pÄ conquistadorernas ögonvittnesskildringar, skriver den engelske författaren
Prescott om det dagliga livet pÄ Montezumas residens Chapoltepec utanför
Tenochtitlan: »Kejsaren intog ingen annan dryck Àn chocolatl, försatt med
vanilj och andra kryddor och sÄ tillagad att den övergÄtt till en fradga
liknande honung. Denna dryck, om man sÄ fÄr kalla den, intogs i guldbÀgare med
skedar av samma metall eller fint arbetat sköldpaddskal. Den mÄtte ha varit
kejsarens Àlsklingsspis, att döma av att inte mindre Àn 5o krukor dÀrav
dagligen tillagades för hans enskilda rÀkning, förutom de 2000 som gingo Ät
till hans hushÄll.»

Denna text Äterfinns pÄ flera sidor om choklad, vem som Àr ursprungsförfattare vet jag inte.

Nyttigt?

Under de senaste Ären har det i alla sorters tidningar skrivits om mörk choklad. Ofta utoifrÄn aspekten att det Àr gott nyttigt och inne.

Nu har Expressen angivit en annan ton. Att choklad, mörk, inte Àr sÄ nyttig.

Nu finns det en bov, nĂ€mligen fettet. Ja, ja, allt Ă€r farligt om man Ă€ter för mycket och allt Ă€r farligt om det inte Ă€r naturligt. Vi talar med största sannolikhet om det fett som inte Ă€r kakaons egna , nĂ€mligen smöret. MĂ„nga tillverkare anvĂ€nder andra vegetabiliska fetter i sina “chokladprodukter”. Men vem vill egentligen ha raffinerad rapsolja i sin choklad?

Kakaosmör Ă€r inte ett farligt fett, men för stor mĂ€ngd Ă€r naturligtvis inte bra. VĂ€rre Ă€r vĂ€l att chokladtillverkare tar bort flavoniderna (en del av de nyttiga i kakao) för att göra chokladen mindre bitter. Om de istĂ€llet fermenterade och conchade lĂ€ngre sĂ„ skulle bitterheten ocksĂ„ försvinna. Men de vill göra allt sĂ„ fort som möjligt….

Jul och choklad

Vill du vara sÀker pÄ att alla choklad du fÄr och Àter i jul passar till den dryck du dricker?

Ta dÄ det enkla men vanliga alternativet. Söt sherry, portvin och madiera. Det finns mÄnga sorter att vÀlja bland pÄ systembolaget och det behöver inte bli allt för dyrt.

Vill du chansa lite sÄ köp ett rött vin av druvan Zinfandel (nÀstan bara amerikanska odlare) Det passar till choklder mellan 50-65% kakaohalt.

VinlÀnder som Sydafrika och Australien kan ofta överraska en om man vill ha starkviner med smak för choklad. Nedan nÄgra tips. De kostar lite mer Àn vanliga viner men passar alla till choklad i alla former.

Sydafrika
Allesverloren Fine Old Vintage (nr 12109)
Rietvallei Red Muscadel 2006 (nr 98531)
Muscadel Red (nr 8308)

Australien
Brown Brothers Liqueur Muscat (nr 22825)
De Bortoli 8 Year Old Barrel Aged (nr 8411)
Rutherglen Muscat (nr 4579)

Hemsidan

Statistik frÄn Anders Chokladprovnings hemsida:
Antal besök i snitt per mÄnad: 50
Antal ny besökare: 90%
Hur hittar man sidan: Google 85% Gulex 14% Denna blogg 1%
Var kommer de ifrÄn: Sverige 89%, USA 10% Norge 1%

Var finns datorn: Överallt. Jag hittade en dator i Paris pĂ„ Ile de France, en i Chicago, MAssor frĂ„n Stockholm, Malmö. Södertörns folkhögskola, Landstinget i VĂ€rmland, Karlstads kommun, LuleĂ„, Scan Farmec Ab i Skara, EkshĂ€rad, Billerud Ab i grums osv 🙂

Hur lĂ€nge kollar man sidan: Majoriteten stannar mindre Ă€n 10 sekunder 🙁 Sen Ă€r det ca 5 minuter. 13% har dockl kollat i mer Ă€n 30 minuter 🙂

Hur mĂ„nga har skickat mail: 1% 🙁

Jag mÄste nog göra mer reklam!!!!!!!smiley

Öl och choklad?

Det Àr egentligen inte svÄrt att hitta drycker till choklad, trots att smaken hos varje mÀnniska i slutÀndan avgör om man gillar det eller inte.

Vill du matcha choklad med dryck behöver du tÀnka pÄ tre grundregler.

1. Kakaohalten: ju högre, desto beskare och bittrare, dÀrmed svÄrare till strÀva viner, tex vanliga röda viner.

2. Kraften: det vill sÀga chokladens egen smak. Choklader med samma kakaohalt smakr ju olika. En kraftigare choklad krÀver smakrikare dryck.

3. Sötman: drycken bör alltid vara tydligt sötare Àn chokladen annars upplevs den som torr.

Choklad och öl dÄ?

Vanligtvis sÄ uppskattar de flesta de mörka, mustiga ölen av typ porter eller belgiskt klosteröl Det innebÀr att Àven ölsorter som barley wine och imperial stout kan fungera. SÀrskilt lyckade Àr dessa öl till mörka chokladrÀtter som puddingar, tÄrtor eller tryffel.

Ljusa beska öl funkar för en del, men majoriteten av oss mÀnniskor upplever dÄ att det blir för beskt och torrt.

Prova dig fram

Ett vin till chokladen

Domaine Pouderoux
2001 (nr 8358)
Kostar nu bara 109 kr för halvflaskan. Doften Àr ungdomlig, mycket fruktig doft med inslag av björnbÀr och örter. Smaken halvsöt, ungdomlig, kÀrv, fruktig smak med inslag av slÄnbÀr, björnbÀr, russin och örter.

Ett vin som kan lagras i minst 4 Ă„r till
Druvsort Grenache noir. Vill ni smaka? Jag har en flaska, sÄ bestÀll en provning.