Chokladprovning med Anders Avsnitt 504

Hård 68%-ig choklad med bönor från Ecuador. Mycket choklad, mycket dofter och smaker. Gillar man lite annorlunda så varför inte.
P.S. Jag gillar annorlunda 😉
Betyg till höger under Tillverkare —>

Chokladprovning med Anders Avsnitt 497

Hör talas om Comun kakaobönor? Inte jag heller. Här har de blandats med fyra olika Trinitario till en syrlig, rödfruktig och ändå torr kombination som tänjer ut smaklökarna ordentligt.
Hantverk, Bean to bar. Från Sverige 😉
Betyg under Tillverkare —>

Chokladprovning med Anders avsnitt 482

Choklad gjord i Umeå på bönor från Ecuador och lakrits från Ramlösa. Är det bra? Många har misslyckats med choklad och lakrits ( i mina ögon, eller ska jag säga för mina smaklökar).
Betyg under Tillverkare till höger —>

Chokladprovning med Anders Avsnitt 470

Tillverkas/tillverkades? I en liten lokal på Gärdet i Stockholm. Små batchar, fokus ligger på smak och annat.Omslaget på chokladen är individuellt handtryckt och illustrerar kakaons ursprung på ett dramatiserat vis med inspiration från nordiska miljöer.
Denna kaka är gjord av kakaobönor från Wampusirpi, en avlägsen plats i Honduras, endast tillgänglig med båt eller flyg.
Betyg under Tillverkare till höger—>

Chokladprovning med Anders Avsnitt 452

Mycket bra balans mellan sötman av vit choklad och citron. Jag bara undrar, vart tog lakritsen vägen.
Bra vit choklad säger jag som inte direkt gillar vit choklad, men provar allt 😉

Betyg under Tillverkare till höger —>

Chokladprovning med Anders Avsnitt 446

Lakrits är en av mina passioner OCH choklad. Ofta misslyckas det i blandningen.
Här har man tagit till lakrits dubbelt. Blev det bättre?
Kolla in 😉
Betyg under Tillverkare till höger —>