Kakaobönor från Uganda? Jo, tydligen kan man köpa sådana där. Här har Standout gjort ett bra köp och lyckats skapa en god choklad med citrus och tropiska sötare frukter. Bra längd, trevlig syrlig avslutning. Dyrt så smakar det 😉
Betyg under Tillverkare —>
Tag: bean to bar
Chokladprovning med Anders Avsnitt 617
Mörk doft, mörk smak, mörkt god. Ingen citruskänsla som bönor från Madagaskar brukar ha, men en rödfruktig syrlighet med bullbakskryddor som kanel, kardemumma och lite muskot. Välbalanserad. God Schweizisk choklad alltså.
Betyg under Tillverkare till höger —>
Chokladprovning med Anders Avsnitt 609
Kan man göra choklad i Värmland med kakao från Ecuador? Jo, det funkar, även med kardemumma. En bit istället för en hel bulle kanske är tricket att få i sig lite mindre kalorier 😉
Betyg under Tillverkare —>
Chokladprovning med Anders Avsnitt 595
Närmare jul kanske smaksatta choklader poppar upp i butiken. Här är ett alternativ från England om man slutat med Marabou Aladdinaskar (Marabou/Mondolez handlar fortfarande med Ryssland). Ja, du får inte mycket, men smaken är bra och allt är mer hållbart.
Betyg under Tillverkare —>
Chokladprovning med Anders Avsnitt 592
Barnbarnet Tyr är med och provar choklad gjord i Sverige men med bönor från Belize. Hög syra, röda bär lite honung och sammetslent. Gott tyckte vi båda.
Betyg under Tillverkare—>
Chokladprovning med Anders Avsnitt 591
Beska och syra dominerar denna haitiska choklad gjord i Sverige, fast förpackningen är helt på engelska. Beska och syra funkar bra, om de ändå hade någon katalysator…
Betyg under Tillverkare —>
Chokladprovning med Anders Avsnitt 570
Vi smakar på en svensk choklad med apelsin. Typiskt jul i vårt vackra land. Denna smakar mer av chokladen och det är jag glad för. Vad mer kan en chokladälskare önska sig, god choklad dagen innan julaftonen?
Betyg under Tillverkare —>
Chokladprovning med Anders Avsnitt 565
Solid choklad med ännu mera solid pepparsmak från…. voatsiperiferypeppar…voatsiperiferypeppar…voatsiperiferypeppar.
Ja, säg det tre gånger snabbt för att öva på en tungvrickare. Pepparn tar liksom över både språk och smak 😉
Ha en bra vecka!
Betyg under Tillverkare —>
Chokladprovning med Anders Avsnitt 563
Bitter och söt. Röda bär med ganska hög syra. Från Belize via Frankrike till min mun 😉
Trevlig både i mun och mage!
Betyg under Tillverkare —>
Chokladprovning med Anders Avsnitt 559
Porslinsbönan blir alltid intressant choklad. Italienska Amedei gör en mild mjuk men smakfull skapelse av denna ovanliga kakaoböna.
Även om just denna kaka kanske skulle ätits lite tidigare…
Betyg under Tillverkare till höger —>
Chokladprovning med Anders Avsnitt 545
Svensk choklad gjord på bönor med fantastisk bakgrund. Nu lär ju kakaobönorna vara 100% dyrare, men kommer det att påverka chokladälskare? Jag tror inte det, inte när choklad kan vara så god som denna.
Smakade också en chokladkon som grannpojken gjort. Godis är gott när det är just godis.
Betyg under Tillverkare —>
Chokladprovning med Anders Avsnitt 536
Svenska hantverksmässig choklad med bönor från Uganda. Diamantfacetter i kakan, mjuk kakao likaså. Fruktig choklad, finns det sådan? Jo här finns det.
Betyg under Tillverkare —>