Tag: bean to bar

Chokladprovning med Anders Avsnitt 506

Med 60% whisky. Nu blir det bittert och beskt. Fyllningen interferar chokladens smak, om vi ska snacka hockeysprÄk.
RejÀl kick och stark smak oavsett. Men blir man full eller mÀtt?
Betyg under Tillverkare —>

Chokladprovning med Anders Avsnitt 504

HÄrd 68%-ig choklad med bönor frÄn Ecuador. Mycket choklad, mycket dofter och smaker. Gillar man lite annorlunda sÄ varför inte.
P.S. Jag gillar annorlunda 😉
Betyg till höger under Tillverkare —>

Chokladprovning med Anders Avsnitt 497

Hör talas om Comun kakaobönor? Inte jag heller. HÀr har de blandats med fyra olika Trinitario till en syrlig, rödfruktig och ÀndÄ torr kombination som tÀnjer ut smaklökarna ordentligt.
Hantverk, Bean to bar. FrĂ„n Sverige 😉
Betyg under Tillverkare —>

Chokladprovning med Anders avsnitt 482

Choklad gjord i UmeĂ„ pĂ„ bönor frĂ„n Ecuador och lakrits frĂ„n Ramlösa. Är det bra? MĂ„nga har misslyckats med choklad och lakrits ( i mina ögon, eller ska jag sĂ€ga för mina smaklökar).
Betyg under Tillverkare till höger —>

Chokladprovning med Anders Avsnitt 470

Tillverkas/tillverkades? I en liten lokal pÄ GÀrdet i Stockholm. SmÄ batchar, fokus ligger pÄ smak och annat.Omslaget pÄ chokladen Àr individuellt handtryckt och illustrerar kakaons ursprung pÄ ett dramatiserat vis med inspiration frÄn nordiska miljöer.
Denna kaka Àr gjord av kakaobönor frÄn Wampusirpi, en avlÀgsen plats i Honduras, endast tillgÀnglig med bÄt eller flyg.
Betyg under Tillverkare till höger—>

Chokladprovning med Anders Avsnitt 462

RAWchokladfabriken BlÄbÀr 73% Bönor Criollo
Var tog blĂ„bĂ€ren vĂ€gen. Jag finner bara lingon och tranbĂ€r i smaken. För övrigt Ă€r chokladen god, vĂ€lgjord och frĂ„n VĂ€rmland 😉

Chokladprovning med Anders Avsnitt 452

Mycket bra balans mellan sötman av vit choklad och citron. Jag bara undrar, vart tog lakritsen vÀgen.
Bra vit choklad sĂ€ger jag som inte direkt gillar vit choklad, men provar allt 😉

Betyg under Tillverkare till höger —>

Chokladprovning med Anders Avsnitt 447

447!

Att laborera Àr roligt, liksom Malmö Chokladfabriks olika försök. Bönor frÄn Kongo med olika smaker som kommer och gÄr. Bitter men syrlig, besk men mjuk.

Betyg under Tillverkare —>

Chokladprovning med Anders Avsnitt 446

Lakrits Àr en av mina passioner OCH choklad. Ofta misslyckas det i blandningen.
HÀr har man tagit till lakrits dubbelt. Blev det bÀttre?
Kolla in 😉
Betyg under Tillverkare till höger —>